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Puntarelle alla crudaiola

7,50 Iva inclusa

Ingredienti: cicoria, olio di semi di girasole, olio extra vergine di oliva, aceto di mele, zucchero, sale integrale, succo di limone

520 gr

I Contadini, Ugento (LE)

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Descrizione

Le “Puntarelle” sono il cuore della cicoria catalogna, un’ insalata tipica territorio pugliese. La pianta viene defogliata e i germogli vengono tagliati manualmente e messi delicatamente in concia a maturare per qualche giorno, poi vengono presi e conservati in olio senza l’aggiunta di aromi o spezie.

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